芋きんとん

さつまいも
３５０ｇ
くちなし(実)
１個
(A) 調味料本みりん３０ｍｌ
砂糖５０ｇ
作り方

1.さつまいもはきれいに洗って皮をむいて、２センチ程度に切って水でさっと洗っておく。
2.鍋に（１）とかぶる程度の水を入れて、割ってガーゼに包んだくちなしの実を入れて火にかける。
3.（２）に火が通ったら火を止めて、鍋の湯をこぼしてから火にかけ（Ａ）を加えて、しゃもじで焦げないように、芋をつぶしながら砂糖を合わせ、全体に火を入れる。
4.（３）が冷めたら１２等分し、布巾にとって茶巾に絞り仕上げ
子供が大好きでおやつによく作ります。
甘くてお茶請けにぴったり。


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