クレソンの牛肉ロール焼き

牛肉(薄切り)
２５０ｇ
クレソン
１束（１００ｇ）
小麦粉
適量
サラダ油
小さじ２
(A)
本みりん
大さじ２と1/2
しょうゆ
大さじ１と1/2
酒
大さじ２
作り方

1.牛肉は半量ずつに分ける。半量のうち１枚を縦におき、横に少しずつずらして平らに並べる。
2.クレソンは４等分し、1/4量を（１）の上に葉先が右になるように横向きにおく。さらに1/4量を葉先が左にくるようにして重ねる。
3.（２）の肉の手前を持って、のり巻きのようにしっかりと巻く。同様にもう１本作る。
4.小麦粉を全体にまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて転がしながら焼き色をつける。
5.フライパンの余分なサラダ油をふき取り、（Ａ）を合わせて加え、煮からめる。食べやすく切って器に盛る。
ご飯からワインまで幅広く食卓に使えます。
簡単なので作ってみてね。

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