かぼちゃのいとこ煮（かぼちゃとあずきの煮物）

かぼちゃ
1/4個（３５０ｇ）
ゆであずき
１００ｇ
片栗粉
小さじ１
(A)
砂糖
大さじ１
うすくちしょうゆ
大さじ１
水
１カップ
作り方

1.かぼちゃは種とわたを取り、３ｃｍ角に切り、皮をところどころむく。
2.鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、（１）のかぼちゃを並べ入れ、ふたをして約１５分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
3.別の鍋に（２）の煮汁１／４カップを入れてゆであずきを加え、片栗粉を水小さじ２で溶いて加え、混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
4.（２）のかぼちゃを器に盛り、（３）のゆであずきをかける。
東北ではおなじみです。

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