厚揚げとそら豆のお吸い物

厚揚げ
６０ｇ
そら豆(さやをとる)
１２個
春菊
１０ｇ
酒
小さじ２
うすくちしょうゆ
小さじ２
(A) だし汁
水
１と1/2カップ
体かつおだし
小さじ１
作り方

1.そら豆はさやから取り出し、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて皮をむく。
2.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、太めの細切りにする。
3.春菊は２ｃｍ長さに切る。
4.なべに（Ａ）を煮立て、酒、（１）、（２）を入れ煮立て、うすくちしょうゆで調味し、（３）を加えて火を止める。
春らしい味わいです。おいしくどうぞ。


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