田舎風さつまいものポタージュ

さつまいも
１８０ｇ
玉ねぎ
1/4個（６０ｇ）
バター
大さじ1/2
牛乳
1/2カップ
塩
少々
こしょう
少々
青ねぎ
適宜
(A) ブイヨン
洋風スープの素(固形)
1/2個
水
２カップ
(B)
しょうゆ
小さじ１
本みりん
小さじ１～２
こしょう
少々
作り方

1. さつまいもは皮をむき、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. なべにバターを溶かし、（２）を透き通るまで炒め、（１）を入れて炒める。
4. （Ａ）を加え、かるく塩、こしょうし、さつまいもが柔らかくなるまで時々混ぜながら約１０分煮て火からおろす。
5. さつまいもを泡立て器でくずれるまでつぶし、牛乳を加えて火にかけ、（Ｂ）で味を調える。あれば青ねぎを刻んで添える。
甘くて飲みやすい優しいお味のスープです。

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