ふんわり卵のにらあん

卵
3個
塩
少々
にら
3～4本
サラダ油
大さじ1と1/2
片栗粉
小さじ1
(A)
水
1/2カップ
本みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
作り方

1.卵はよく溶き、塩を加えて混ぜ合わせる。
2.にらは５ｍｍ長さに切る。
3.フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、（１）の卵を一気にいれてふんわりとしたらすぐに皿にのせる。
4.鍋に（A）を合わせて煮立て、（２）のにらを入れてさっと火を通す。小さじ１の水で溶いた片栗粉を加え混ぜてとろみをつけ、（３）の上にのせる。
ふわっとやわらか。ごはんにのせてもおいしい。作ってみてね。

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