かつおのユッケ風

かつお(刺身用・小)

１さく

卵黄

２個分

サニーレタス

適量

ねぎ

４ｃｍ

赤唐辛子(糸唐辛子)

少々

(A)

にんにく(おろす)

１片分

ごま油

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1と1/2

すりごま(白)

小さじ１

作り方

1.ねぎは縦に切れ目を入れて開き、芯を取り除いてごく細く切る。水に放して水気をきり、白髪ねぎにする。

2.（Ａ）はよく混ぜ合わせておく。

3.かつおは血合部分を取り、粗みじんに切り、さらに軽くたたく。（２）を加え混ぜる。

4.皿にサニーレタスを敷き、（３）と卵黄をのせ、(１)と糸唐辛子を添える。

※できたてがおいしい。全体を混ぜていただく。

日本酒によくあう！おいしいので作ってみてね。


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