ツナ、にら、もやしのチャンプルー風

木綿豆腐

1丁

ツナ缶

１缶(60g)

にら

1/3束

溶き卵

２個分

もやし

1/2袋

青ねぎ(小口切り)

３～４本分

かつお節(小)

１パック

黒こしょう

適量

しょうゆ

小さじ２

塩

少々

ごま油

大さじ２と1/2

作り方

1.豆腐は重しをして十分に水気をきり、縦に半分に切り、厚さは１．５ｃｍに切る。

2.ツナはほぐしておき、にらは４ｃｍ長さに切る。

3.フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。

4.同じフライパンにごま油大さじ１と1/2をひき、（２）ともやしを炒めてフライパンの脇に寄せ、空いている部分に溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、火を通す。

5.卵が半熟のうちに（３）をもどし入れ、全体に卵が絡むように炒め合わせ、鍋肌にしょうゆを回しかけ、塩で味を調え、火を止める。

6.かつお節を半量加えてひと混ぜする。

7.器に盛りつけ、青ねぎ、残りのかつお節、黒こしょうをふる。

とってもヘルシーなチャンプルです。おいしいので作ってみてね。


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