長ねぎと豚肉のきんぴら風

ねぎ
1と1/2本
豚バラ肉(薄切り)
100ｇ
サラダ油
大さじ1/2
赤唐辛子(小口切りにして種を取る)
1本分
酒
大さじ1
(A)
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ2/3
本みりん
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ1
作り方

1. ねぎは3ｃｍ長さに切る。豚肉は1ｃｍ幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒める。辛みがたってきたら豚肉を炒め、色が変わってきたらねぎを炒め合わせる。酒をふり入れてふたをし、弱火で1分程蒸し焼きにしたら強火にし（Ａ）を加えて汁気がなくなるまであおるように炒め、器に盛る。
ごはんにもお酒にもぴったり。おいしいのでつくってみてね。

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