ハートのアクセサリーチョコ

ガーナホワイト：4枚(180g/刻んでおく)
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＜トッピング＞
アラザン(大、小、カラフルなもの)：適量
ハート形、星形の砂糖菓子：適量
レインボーシュガー、カラフルスターシュガー：適量

テンパリングする。
ガーナホワイトをステンレス製のボウルに入れ、50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて完全に溶かし、チョコの温度を40～45℃にする。


冷水(10～15℃)につけて、静かに混ぜながら冷まし、25℃にする。再び一瞬湯せんをし、チョコの温度を28℃に上げる。



オーブンペーパーの上に、少量を残してのせる。もう1枚のオーブンペーパーではさんで2～3mmの厚さにのばし、冷蔵庫で約10分冷やし固める。残りのチョコは人肌位のお湯で湯せんをし、28℃前後で保温する。



オーブンペーパーをはがせる位まで固まったら、大小のハート型で抜く。中を小さいハートで抜いていないものは、ひも用の穴をストローで抜く。


3で残しておいたチョコをコルネに入れ、表面に絞る。アラザンなどを飾って、お好みのデコレーションをし、冷蔵庫で5～10分冷やし固める。

4で抜く際、型を少し温めるときれいに抜けます。ひもやリボンを通し、ネックレスやキーホルダーのようにしてプレゼントしましょう。
かわいいので子供にも。簡単なので作ってみてね。

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みていってくださいね。