きのこと鶏肉のとろみ卵スープ

鶏ささ身 4本(160g)
酒 少々
しいたけ 6枚
ねぎ 10cm
大根 5cm(125g)
チンゲン菜 1株(100g)
溶き卵 1個分
水 カップ4・1/2
「味の素KK丸鶏がらスープ」 大さじ2
Ａしょうゆ 小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
Ｂ片栗粉 大さじ1
Ｂ水 大さじ1

（１）ささ身は酒をふり、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、粗熱が取れたら
　　　大きめに裂く。

（２）しいたけは石づきを取って薄切り、ねぎは長さを半分に切ってタテ４つ割りにする。
　　　大根は拍子木切りにする。

（３）チンゲン菜は葉と茎を切り分け、葉はザク切り、茎はタテ半分に切る。

（４）鍋に水、「丸鶏がらスープ」、（２）のしいたけ・ねぎ・大根を入れて煮る。
　　　大根が透き通ってきたら、（１）のささ身、（３）のチンゲン菜の茎を加えてひと煮する。

（５）（３）のチンゲン菜の葉を加え、Ａで味を調える。
　　　Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

＊ささ身をレンジで加熱するときは、火の通り具合を見て、加熱時間を調節してください。
鶏だしがうまい。簡単なので作ってみてね。


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