肉じゃが

牛バラ薄切り肉･または牛こま切れ肉150g
玉ねぎ1個(200g)
にんじん1本(150g)
じゃがいも･メークイン3個(450g)
絹さや･ゆでたもの適量
「ほんだし」小さじ1
Ａ水カップ1
Ａ酒大さじ2
Ｂみりん大さじ1
Ｂ砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
（１）牛肉はひと口大に切る。玉ねぎは８等分のくし形に切り、
　　　にんじんはひと口大の乱切りにする。じゃがいもは３～４等分に切り、水にさらし、
　　　水気をきる。絹さやは斜め半分に切る。

（２）フライパンに油を中火で熱し、（１）の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、
　　　（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを順に加え炒め合わせる。

（３）「ほんだし」、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で１０分ほど煮る。
　　　Ｂを加えてさらに５～６分煮る。フタを取って、しょうゆを加えさらに３～４分ほど煮て、
　　　フライパンの底から返すように煮汁を煮からめる。

（４）器に盛り、（１）の絹さやを散らす。
簡単なので作ってみてね。



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