あじの簡単つけ焼き

あじ 2尾
Ａ酢 大さじ1
Ａしょうゆ 大さじ1
Ａ「味の素」 少々
きゅうり 1/2本
「ほんだし」 少々
Ｂ「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
Ｂ酢 小さじ1
Ｂ砂糖 小さじ1/2


（１）あじは三枚におろし、腹骨をすき取る。小さめのバットにＡを入れて合わせ、
　　　あじを入れてまぶす。途中裏返して１０分おき、ザルに上げて水気をきる
　　　（時間があれば３０分ほどおいてかわかすとよい）。

（２）きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみ(分量外）をまぶして５分おき、
　　　しんなりしたら水気をしぼり、よく混ぜ合わせた「ほんだし」、Ｂとあえる。

（３）（１）のあじをグリルで両面を強火で焼く。
　　　焼き上がったら器に盛り、（２）のきゅうりを水気をきって添える。
おいしいのでどうぞ。是非作ってみてね。

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