鮭の石狩汁

甘塩ざけ 1切れ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
万能ねぎ 3本
みそ 大さじ2
水 カップ4
「ほんだし」 小さじ1


（１）さけはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて４～６つに乱切りにし、
　　　玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。にんじんは乱切りにする。万能ねぎは３ｃｍ長さに切る。

（２）鍋に水、「ほんだし」小さじ１／２、（１）のさけ・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを
　　　入れて、中火にかける。

（３）沸騰したら弱火にし、アクを取り、（２）のじゃがいもがやわらかくなるまで
　　　２０分煮る。

（４）さけから塩気が出るので味を見てみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１／２を
　　　加えてひと煮立ちし、（１）の万能ねぎを散らす。
とってもおいしいのでどうぞ。作ってみてね。

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