トマトとえびの和風マリネ

冷凍無頭えび 150g
水 カップ1
「ほんだし」 小さじ2
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 250g
Ａトマトケチャップ カップ1/4
Ａ水 カップ1/4
Ａ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
Ａしょうゆ 大さじ1
Ａウスターソース 小さじ2
サニーレタス 5枚
パセリ 1本

（１）えびは背ワタを取る。鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」
　　　小さじ１、えびを加えて火が通るまで２分ほど加熱し、フタをしてそのまま冷ます。
　　　粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。

（２）玉ねぎは薄切りにし、トマトは２ｃｍ幅のくし形切りにする。

（３）ボウルに「ほんだし」小さじ１、Ａを入れて混ぜ合わせてマリネ液を作り、
　　　（２）の玉ねぎ・トマト、（１）のえびを漬け込む（時間外）。

（４）器にひと口大にちぎったサニーレタスを敷き、（３）のマリネを盛り、
　　　小房にしたパセリを飾る。

＊えびの代わりに豚肉の薄切りや鶏ささ身でも応用できます。
簡単ですのでどうぞ。
おいしく作ってみてね。

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